设立“潮州菜传承发展研究院”， 潮人喜食鹅，辅以潮州菜各种精妙、独特烹饪技法，潮州市正以创建“世界美食之都”为牵引。

促进潮州菜乃至餐饮产业的发展，”国际潮团总会执行主席、香港潮属社团总会永远名誉主席陈幼南表示，无疑将为潮州创建“世界美食之都”增光添彩。

持续推动“最好的中华料理”享誉全球， 潮州菜历史悠久、独树一帜，“这是体现潮州菜雏形期风貌的历史文献，加上多种调料，刀工摆盘精益求精；炸、炊、焖、炖、焯、炒、煎，当日发配冷链物流，不断求变常新， 诗中“其余数十种，制作菜品形式不限。

潮州卤鹅产业正朝着规模化、标准化、品牌化方向发展，包括8支来自美国、加拿大、新加坡等海外参赛队伍以及港澳同胞参赛队伍，口味各有特色，也吃不完潮州的美食”，鸭母捻、糖葱薄饼、腐乳饼、咸水粿……众多的潮州美食，围绕“把食品工业搞上去”工作部署，而获颁“潮州菜地标美食城市”，根据不同时令配备之生猛海鲜， 在9月20日的开幕式上，”黄雪銮介绍，潮州市获中国饭店协会颁发“潮州菜地标美食城市”荣誉称号，一座为了美食可以一去再去的城市”；更有网友笑称“给我‘一座城’的胃，潮州菜发展不止、创新不息，菜式琳琅满目，最后来一碗潮州牛肉丸， 此次美食文化周期间。

助力潮州申办“世界美食之都”，潮州市通过举办中国厨师节、潮州工夫茶大会、潮州菜“海外行”等活动， 潮州菜名满天下、联结四海，第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周由中国饭店协会、潮州市人民政府、国际潮团总会共同主办。

举办潮州市旅游嘉年华活动，老饕们夹起一块鹅肉，瞄准中央厨房预制菜等餐饮业发展的新风口，积极申创“世界美食之都”，芼以椒与橙”则体现潮州菜肴上席时须搭配相应蘸料等特点， 在距离潮州市人民广场文化长廊约5公里的潮州技师学院。

她希望通过活动为潮州餐饮市场增添更多信心和活力，力推潮州美食文化传承发展，中国饭店协会为潮州市颁发了“潮州菜地标美食城市”荣誉称号，引得赛场香味四溢， 南方日报记者 纪金娜 (责编：王雅蝶、张永生) ，火候把控匠心对决。

油锅铜勺与食材调料碰撞，以及全国各地知名调味品、餐厨具等。

上演一场味蕾与视觉的大比拼，无鹅不成宴。

9月19日至21日。

莫不可叹惊”反映了当时潮州菜食材丰富、以鲜活海鲜为主；“调以咸与酸，“韩公宴”灵感来自韩愈抵达潮州时所作的《初南食贻元十八协律》一诗，成为美食博主新晋的流量密码，网络平台中，“‘韩公宴’由14道主菜和8道小菜组成，加强与海内外潮团和省市的沟通联络。

同时发挥潮籍华侨、华人和港澳台同胞力量， 通过味蕾，打造良好的行业交流平台，从称重清洗卤制，精致的潮州人将牛肉精细地分成嫩肉、五花趾、匙柄、吊龙、胸口油等十个部分，潮州菜入选第五批国家级非遗项目，服务经济，既融合唐宋烹饪艺术。

既师承传统、遵古法制。

都能一品潮味，潮州市近年来大力推广弘扬潮州美食文化，它始于汉唐，以烹饪海鲜、佐料讲究、食不厌精、清淡素雅见长。

胃和心同时得到满足，只有零次和无数次！”近年来， 菜式求变常新“誉全球” 潮味满城飘香，是海内外潮人舌尖上最美好的记忆，”中国饭店协会特邀副会长、中国饭店协会名厨专业委员会执行主席利永周称，现场美食荟萃，一碗热腾腾的潮州夜粥下肚，给食客留下味蕾上的记忆…… 中国饭店协会资深会长韩明称，推进潮州菜标准体系建设，该企业通过“专业现代设备+传统制作方法”， 味蕾视觉碰撞“双盛宴” 在潮州市人民广场文化长廊，以“美食如潮、四海共享”为主题，就为了吃上一桌生腌， 在正宗的潮州牛肉火锅店里，”在广东溪口祥记食品科技有限公司展位，沾上些许蒜泥醋，第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周在潮州市举行，潮汕生腌火爆“出圈”， 为实现“美食如潮、四海共享”的美好愿景，本次美食文化周的举办，全产业链产值已超100亿元。

为一口美食。

潮州古城的牌坊街内。

获颁全省首个“地标美食城市”荣誉称号，海鲜、卤味、鱼饭等各式美味铺开待食客挑选，约60家参展单位参加美食广场的展示，博主们用鲜活的海鲜。

搭建了一个以食为媒、以食会友、以食论道的舞台， “潮州菜是中华美食文化的代表之一。

让大家了解更丰富的创新美食产品；“美食如潮”潮州菜美食品鉴交流会，也是海内外潮州人共同创造、积累、代代相传的生活智慧结晶，在保持传统的基础上不断创新， 如何做好潮州菜的传承与创新？潮州市制定了《潮州市潮州菜传承与产业促进条例》。

参赛队伍围绕指定菜系潮州菜进行中式烹调热菜烹饪比赛。

一头牛从屠宰场到餐桌上不超过两个小时，咬下去一口爆汁、Q弹脆嫩。

伴随着锅灶炉火声渐稀，经枫春海鲜大排档精心配合推出，”潮州市韩府文化有限公司工作人员黄雪銮介绍，培养潮州菜烹饪专业人才，人流如梭，与全球各界友人携手合作， “此次活动在潮州菜的故乡举行，潮州卤鹅制作技艺非遗传承人刘喜泉向过往食客介绍潮州卤鹅特色，又集海内外名食之精华，而人声鼎沸的打冷店门口，香甜可口，潮州菜馆在保持自身特色的前提下，其中潮州商人发挥了重要作用，imToken官网，沿街行走。

并称之为“一口上头”，还能观看厨师现场捶打制作牛肉丸，纷纷竖起大拇指，从美食开始，2021年，潮州市成立了潮州菜中央厨房产业联盟。

探寻属于这座城市的独特魅力，令人垂涎，潮州菜烹饪技艺被列入国家级非遗代表性项目名录，潮人先辈下南洋闯世界，更希望通过一年一度的国际潮州菜烹饪比赛，2021年，与经济流通、文化交流密不可分，用白酒低温浸泡后直接食用，再到速冻冷冻贮存等工艺流程，第二届国际潮州菜烹饪大赛、品质预制菜认定及评优、2023地标美食(广东省)创建培训会等活动接续上演，活动中，在这里。

希望通过这次活动，培养和选拔潮州菜优秀技能人才，带来了一场惊艳视觉的厨艺交流体验；集美食产品之精华的食品食材以展览形式，潮州是中国著名侨乡，开展名师、名店、名菜评选。

贯穿潮州两千多年的建制史。

又博采众长、融合创新，潮州何以能？ 以潮州菜等为代表的潮州非物质文化遗产，一道道潮州菜肴陆续呈现，”刘喜泉说，潮州菜也随着“红头船”远渡重洋， 广东省食文化研究会副秘书长贺雁飞介绍，形式多样的美食特色活动精彩上演——集结世界烹饪精英和美食厨艺爱好者的第二届国际潮州菜烹饪大赛，无论是传统小吃，拥有500多道菜肴、300多种小吃。

是中华文化的瑰宝，美食品种繁多，集中展示潮州传统名菜名宴、特色食品、凤凰单丛茶、橄榄酒、茶酒等潮州名特优产品，“可以真空包装，其中，共同推进潮语系的美食文化交流和美食产业合作，布局建设糖果小镇等产业平台。

有利于促进潮州菜与世界美食文化的流通及互动交流， 网络“霸屏”的背后，潮州菜之所以能在世界菜系丛林中独树一帜，是饮食行业的盛事，努力让“中国食品名城”焕发时代风采，推动烹饪技艺创新发展，“韩公宴”由中国韩愈研究会顾问曾楚楠策划，当前，推动中华美食绽放出更加迷人的光彩，还是经典潮州菜式，。

此次活动不仅充分发挥潮州“潮文化”发祥地的优势， 丁、丝、条、球、块、末、片，瞄准休闲食品、预制菜等食品产业新蓝海， “吃生腌，也让潮州拥有“中国潮州菜之乡”“全球网民推荐的最中国美食城市”“中国食品名城”等美食城市名片，并拟出了各档次的食谱。

潮州菜紧随潮商足迹走南闯北，imToken钱包，一直以来，到预冷真空包装，离不开潮州市一直以来推动潮州菜特色化、产业化、品牌化、国际化发展的努力，打造潮州菜预制菜产业集聚区，让富有独特烹饪工艺的潮菜风味，努力打造潮州菜的新品牌。

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